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ボンゴレロッソ-レシピのメイン写真

ボンゴレロッソ

みたいママ
みたいママ @cook_40064704

シンプルでアサリの旨味がたっぷりで子供達に大好評です。我が家はパスタは1人150gも食べます(^^;;
このレシピの生い立ち
叔母にご馳走になったボンゴレが子供達に好評だったので 思い出して 作りました。

シンプルでアサリの旨味がたっぷりで子供達に大好評です。我が家はパスタは1人150gも食べます(^^;;
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叔母にご馳走になったボンゴレが子供達に好評だったので 思い出して 作りました。

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ボンゴレロッソ

みたいママ
みたいママ @cook_40064704

シンプルでアサリの旨味がたっぷりで子供達に大好評です。我が家はパスタは1人150gも食べます(^^;;
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叔母にご馳走になったボンゴレが子供達に好評だったので 思い出して 作りました。

シンプルでアサリの旨味がたっぷりで子供達に大好評です。我が家はパスタは1人150gも食べます(^^;;
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材料

1人分
  • パスタ 80〜100g
  • 塩(パスタ茹で用) 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • アサリ(砂・塩抜き済み) 8〜12個位
  • トマト缶 1缶
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 魚醤 大さじ1〜2
  • 塩 適量
  • 白ワイン 適量
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、沸騰したらパスタを茹で始める

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクのみじん切りを加え香りを出す

  3. 3

    ②にアサリを加え 白ワインを入れて中火で蒸す

  4. 4

    アサリが開いたらトマトソース・赤唐辛子を入れ、魚醤・塩・パセリを加える

  5. 5

    そこに茹でたパスタを加えて完成！

コツ・ポイント

アサリの砂・塩抜きをしっかりと。

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みたいママ
みたいママ @cook_40064704
2015/05/10 10:59に公開
日々、家族の身体に良くて、美味しいものを作りたいと考えています。できれば簡単に！が1番。今ある材料で検索して…とクックパッドを愛用しています。
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このレシピのキーワード

ボンゴレパスタ パスタ トマト缶 にんにく アサリ トウガラシ

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