くちなしの実は半分に切る。

栗は２~3分割に切る。

さつま芋は3cm幅に輪切りにする。

さつま芋を軟らかくなるまでゆでる。

さつま芋を棒としゃもじでしっかり潰す。
栗の甘露煮の汁を入れ混ぜる。
栗も4個残して後は混ぜる。

4を皿に盛り、残しておいた栗を飾る。