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【バジル寿司】華やか！創作イタリアン
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【バジル寿司】華やか！創作イタリアン-レシピのメイン写真

【バジル寿司】華やか！創作イタリアン

クックLGO1SZ☆
クックLGO1SZ☆ @cook_40295965

バジルが香る、ちょっと特殊な手鞠寿司！ホームパーティなどにどうぞ。客ウケは最高です。
このレシピの生い立ち
近所の和風イタリアンレストランで食べて以来虜になり、何度か試作を繰り返しながら近い味を出せるようになりました。カルパッチョに使われるネタなら基本的に何使っても合うと思います( *´艸)

バジルが香る、ちょっと特殊な手鞠寿司！ホームパーティなどにどうぞ。客ウケは最高です。
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近所の和風イタリアンレストランで食べて以来虜になり、何度か試作を繰り返しながら近い味を出せるようになりました。カルパッチョに使われるネタなら基本的に何使っても合うと思います( *´艸)

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【バジル寿司】華やか！創作イタリアン

クックLGO1SZ☆
クックLGO1SZ☆ @cook_40295965

バジルが香る、ちょっと特殊な手鞠寿司！ホームパーティなどにどうぞ。客ウケは最高です。
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近所の和風イタリアンレストランで食べて以来虜になり、何度か試作を繰り返しながら近い味を出せるようになりました。カルパッチョに使われるネタなら基本的に何使っても合うと思います( *´艸)

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材料

4人分
  • 米 ２合
  • バジル 一袋(大)
  • ワインビネガー 大さじ３
  • 砂糖 大さじ３
  • 塩 小さじ１.５
  • 刺身各種(サーモン・鯛・ホタテ・イカ等) 適量
  • いくら 飾り程度
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作り方

  1. 1

    バジル一袋を開け、水洗いする

    • 【バジル寿司】華やか！創作イタリアン作り方1写真
  2. 2

    バジルを適当な大きさに切り、ブレンダーにワインビネガーと一緒に入れる

    • 【バジル寿司】華やか！創作イタリアン作り方2写真
  3. 3

    バジルビネガーをご飯に入れ、混ぜる。砂糖と塩も投下。最初は少し湿っぽいかも知れませんが、時間が経つとしっかりしてきます

    • 【バジル寿司】華やか！創作イタリアン作り方3写真
  4. 4

    ちょうど良い大きさにシャリをとり、ラップで手鞠寿司にします

    • 【バジル寿司】華やか！創作イタリアン作り方4写真
  5. 5

    ネタを乗せて完成！オリーブオイルと塩でカルパッチョ風にするも良し、ハケで醤油を塗っても美味しく頂けます

    • 【バジル寿司】華やか！創作イタリアン作り方5写真
  6. 6

    いろんなネタで作るとより華やかです

    • 【バジル寿司】華やか！創作イタリアン作り方6写真

コツ・ポイント

握りができる方は、手鞠でなくて普通の握り寿司にしても良いかと思います

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クックLGO1SZ☆
クックLGO1SZ☆ @cook_40295965
2014/12/31 23:59に公開

このレシピのキーワード

すし 鯛 イカ 帆立貝 サーモン いくら 刺身 米

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