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材料

  • 数の子 適宜
  • 酒
  • 醤油
  • かつおぶし
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作り方

  1. 1

    数の子を米のとぎ汁(無ければ水に塩をひとつまみ)で塩抜きし、洗う
    かわを剥いて(水を流しながらが良い)一口大にする

  2. 2

    醤油と酒と鰹節をひと煮立ちさせ、冷めたら数の子をつける

コツ・ポイント

塩抜きしすぎると苦味が出るので、少しずつ味見する
塩抜き過ぎたら塩を振りかける

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ミルメーくん
ミルメーくん @cook_40193746
2015/01/02 23:38に公開
夫婦と幼児1人の家族。
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このレシピのキーワード

かつお節 酒 数の子

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