簡単でおいしい本格的な一人前の麻婆茄子！
バツ２男の１人飯 @cook_40061937
豆板醤で辛さ調節！
お子様には０～１。
辛いの好きなら３くらいでどうでしょうｗ
豆腐、春雨にも変更できます。
このレシピの生い立ち
レシピID:20350096 の麻婆豆腐の豆腐を茄子に換えただけ！
男性がガッツリ食べれるくらいの１人前の分量です。
簡単でおいしい本格的な一人前の麻婆茄子！
豆板醤で辛さ調節！
お子様には０～１。
辛いの好きなら３くらいでどうでしょうｗ
豆腐、春雨にも変更できます。
このレシピの生い立ち
レシピID:20350096 の麻婆豆腐の豆腐を茄子に換えただけ！
男性がガッツリ食べれるくらいの１人前の分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
★を混ぜ合わせ３０分くらい冷蔵庫で寝かせる。一番最初にやっておけば、他の行程が終わる頃にはちょうど良いかもｗ
-
- 2
にんにく、しょうが、セロリ（もしくは長ネギ）はみじん切りにし、混ぜておいてOK！
-
- 3
■の調味料をすべて混ぜておく。
-
- 4
ナスだけ先に少量の油でしんなりするまで炒めておき、別の皿に取っておく。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、１の挽き肉を少し色が変わりパラパラになるくらい軽く炒める。火加減は中火から強火の間くらい。
-
- 6
５に２を入れ香りが出るまで炒める。
-
- 7
香りが出たら３の調味料を入れ、３０秒ほど煮る。
-
- 8
７に豆板醤、コチュジャンを入れる。
-
- 9
４の茄子ともやしを入れ、８をしっかりからめたら○の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 10
皿に盛り付け完成！
-
コツ・ポイント
茄子を豆腐に変えれば、簡単に麻婆豆腐に早変わりｗ
一手間かかるけど、最初に茄子を炒めておけば最後はタレをからめるだけなので楽。
タレ多めが良ければ、水５０ｃｃ、しょうゆ・酒・砂糖各大さじ1/2 ずつ増やせばOK！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20436112
