フワフワですが大和芋の旨味がしっかり味わえます。子供にも大人気のおかずです♩このレシピの生い立ち大和芋がたくさんあったので。
大和芋をすりおろし、卵、豆乳、醤油を加えてよく混ぜます。和風だしの素、小麦粉、桜海老、青のりを入れ混ぜます。
卵焼き器にごま油を少し垂らし、キッチンペーパーで全体に伸ばす。表面がフツフツして来たらひっくり返します。
ひっくり返して、数分焼いたら完成です！
切り分けて、鰹節をかけます。そのままでも美味しいですが、トンカツソースでも、ポン酢でも、よく合います(*^_^*)
みじん切りにしたアサツキやネギも合います。卵焼き器でひっくり返すときは慎重にしないとはみ出しやすいです^^;
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