大根とカブの葉を切り落とし、他の葉物と一緒によく洗います。熱湯でサッと茹で、すぐに冷水にとり、水気をしっかり切ります。

大根とカブは皮を剥いて小さく切ります。洗った米1合を炊飯器にいれ、おかゆの1合分の目盛りまで水を入れます。

あごだしと塩を入れ、切った大根とカブも入れて、炊飯器のおかゆモードで炊きます。

おかゆを炊いている間に茹でた七草をみじん切りにします。包丁でたたいて細かくします。

おかゆが炊き上がったら、刻んだ七草を混ぜて召し上がって下さい。