塩バターロール☆
☆★とももん★☆ @cook_40054990
地元で流行っている塩パン☆
見よう見まねで作ったら美味しくできました！
焼きたてはサクサクの皮もちもちの生地が最高です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た職人さんが作っていた作り方を真似ました。
ソフトフランスの生地にバターを少し加えたら、ふわもちの生地で美味しくできました！
塩バターロール☆
地元で流行っている塩パン☆
見よう見まねで作ったら美味しくできました！
焼きたてはサクサクの皮もちもちの生地が最高です♪
このレシピの生い立ち
テレビで見た職人さんが作っていた作り方を真似ました。
ソフトフランスの生地にバターを少し加えたら、ふわもちの生地で美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
一次発酵終了後、8等分にし丸めてベンチ10分。
滴型に伸ばす。
バターはスティック状に切っておく。 -
- 2
滴型の生地を綿棒で三角形に伸ばす。
※長さ25～30㌢
生地の端っこにバターをおき生地で包み巻いていく。 -
- 3
少し細長いバターロールの成形☆
-
- 4
二次発酵は常温約40分。
表面に卵または牛乳を刷毛で塗り、天然塩をパラパラかける。
※塩の量に注意☆ -
- 5
220℃に予熱したオーブンで10～12分焼成☆
- 6
中に包んだバターが溶けて底の部分は揚げ焼きのようになります。
焼きたてはバターの香りとサクサクもちもちの食感が最高☆ -
コツ・ポイント
バターが溶けて天板に溶け出します。
クッキングシートを敷いておくのをお勧めします。
上にかけた粗塩は『伯方塩業のフルール・ド・セル』を使用☆あまり塩っ辛くない大粒の塩です☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20437274
