1.ボウルに材料（A）を入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。

3.塩、こしょうで調味したらバットに広げて冷ます。

4.3が冷めたら1のひき肉に加える。よく混ぜたら2〜3等分し、小型のハンバーグ形にする。

5.フライパンに油を熱して3を並べ入れ、中火でこんがり両面を焼く。

6.中まで火が通ったら調味料（B）を加えて煮立て、全体に味をからめる。

7.もやしはゆでて、ねぎの小口切りとともに、ごま油、七味、しょうゆであえ、ハンバーグに添える。