バナナをレンジ600wで1分加熱してフォークでつぶす。

卵は、黄身と白身に分け、白身からしっかり泡立てる。

黄身にメープルシロップを加え、マヨネーズくらいの固さになるまで泡立てる。

3に菜種油、ヨーグルト、バナナを加え、よく混ぜる。

さらにオートミール、小麦粉、高野豆腐パウダーを加え、さっくり混ぜ合わせる。

泡立てた卵白半分を5に加え、馴染ませる。

残りの卵白を加え、泡がつぶれないように混ぜる。

テフロン加工の厚手のフライパンに流し入れ、ふたをして弱火からとろ火で20分から30分。うちのIHでは火力2でした。

竹串に生地がつかなければ焼き上がり。

型に入れてオープンで焼いてもいいと思います。