捨てるはずの皮が一品に♡このレシピの生い立ちおでんなど大根をたくさん使う時大量の皮がもったいなくて。。。
①大根の皮を千切りにする。牛肉も混ぜやすい大きさに小さく切る。
②フライパンにごま油を適量入れ温まったら①の材料を全て入れ炒める。
④※の調味料を合わせておく。
⑤大根の皮に程よく火がとおったら合わせておいた調味料を入れて汁気がなくなるまで焦げないよう気をつけて炒める。
⑥最後に白ごまを混ぜて出来上がり。(白ごまはすっておくと香りがいいです)
私的に出来立てを食べるより少し冷めてからの方が味が馴染んで美味しいような気がします。
色合いを考えるなら人参を少しいれるのもいいですね。
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