クッキングペーパーをひいたザルの上に、プレーンヨーグルトを入れ、そのまま５時間ほどおき水切りしておく。

大き目のボールに、柔らかくなったクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

大さじ３の水に、ゼラチン１０グラムを入れ、５分くらいふやかした後、レンジで１０～２０秒温め煮溶かします。

作り方３の生地に、生クリームとレモン汁を入れ滑らかになるまで混ぜ、煮とかしたゼラチンを入れ、よく混ぜ合わせます。

大さじ２の水にゼラチン５グラムを入れ、作り方４と同じようにレンジで煮溶かします。

鍋にジャムと水１００ｃｃを入れ、混ぜながら弱火で沸騰する直前に火を止め、７のゼラチンを入れ粗熱が取れるまで冷まします。