管理栄養士の古賀圭美です。
鉄分は貧血予防などに効果が期待できることはご存知の方も多いかと思いますが、カツオは鉄分の中でも吸収率の高いヘム鉄を含んでいます。また、レモンなどに含まれるビタミンCは、鉄分の吸収を促進させてくれる働きももっています。
激しいトレーニングや発汗の多いアスリートは、貧血にならないためにも食事からしっかりと鉄分を補給できるといいですね。