簡単！しっとり美味しいりんごケーキ
子供の頃から母親が作ってくれたりんごケーキ。りんごをたくさん使いますが、素朴な味で、飽きないです。
このレシピの生い立ち
リンゴと言えば、私はどうしてもこのケーキに思いいたります。いろいろなリンゴケーキで試してみましたが、この分量がしつこくなくて好きです。
簡単！しっとり美味しいりんごケーキ
子供の頃から母親が作ってくれたりんごケーキ。りんごをたくさん使いますが、素朴な味で、飽きないです。
このレシピの生い立ち
リンゴと言えば、私はどうしてもこのケーキに思いいたります。いろいろなリンゴケーキで試してみましたが、この分量がしつこくなくて好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごをイチョウ切りし、シナモンをまんべんなくまぶしておきます。
シナモンが苦手な方は、少なめに。 -
- 2
マーガリンを使う場合は溶かしておきます。
粉類は合わせて、2回ふるって起きます。 - 3
卵(全卵)をボールに入れます。
＊私はいつも卵のカラザ(卵黄についている白い紐のようなもの)をとっておきます。
。 -
- 4
少しハンドミキサーでほぐした後、砂糖を2〜3回に分けていれます
- 5
生地を持ち上げた時に、ゆっくりと落ちるぐらいまで混ぜます。
最後に低速で、2分くらい混ぜます。 -
- 6
生地に、サラダ油か、マーガリンを回しいれ、バニラエッセンスも入れて、低速で混ぜ合わせます。
-
- 7
ハンドミキサーから、ゴムべらなどに持ち替えて、6の生地と、リンゴとともにさくさく切るように混ぜ合わせます。
-
- 8
生地を天板に入れます。馴らして均一になるように。200度の余熱の終わったオーブンで約25分～30分ほど焼きます。
-
- 9
表面がこんがりと焼き色がつき、真ん中に竹串を刺したときに生地が付いてこなければ焼き上がり。
-
コツ・ポイント
焼き加減はご自宅のオーブンに併せてください。
リンゴだけでなく、クルミや干しぶどうを混ぜてもおいしいですよ。
リンゴを切る厚さを変えることで、食感が変わってきます。
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