鍋にたっぷりの水も鶏ガラスープの素を適当に入れ、そこに胸肉を投入し、茹でる。

胸肉が茹で上がったら蓋をしてそのまましばらく置いておく。←こうすることで肉に味が染みて柔らかくなる！

胸肉を取り出し、適当な大きさに裂く。細かく刻んだネギとザーサイ、胸肉を混ぜ合わせ、ごま油を全体にまわしかける。

美味しいお塩もパラパラしたら出来上がり〜！
お好みでラー油とごまをふりかけて下さい。