我が家のロングセラー☆大根豚バラ

Name: 我が家のロングセラー☆大根豚バラ
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １本; 白葱 ２本; 豚バラ 200g; ◆昆布だし ２L; ◆酒 大２; ◆甜菜糖 大４; ◆麦味噌 大４; 大根の葉 ５cm

uki345 @cook_40054866

結婚当初からの大根煮込み料理です♡バラ肉の旨味とトロトロのネギが大根をさらに引き立ててくれます♬
このレシピの生い立ち
20年来のレシピです♡

我が家のロングセラー☆大根豚バラ

uki345 @cook_40054866

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材料

作りやすい量

大根１本
白葱２本
豚バラ 200g
◆昆布だし２L
◆酒大２
◆甜菜糖大４
◆麦味噌大４
大根の葉５cm

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作り方

1

大根は皮を剥き３cm厚みの輪切りに、白葱と豚バラは４cm長さに切り、さっと湯通しする。
2

大きめの鍋に大根と白葱を入れ、出し汁をひたひたになるまで注ぎ、強め中火にかける。
3

沸騰したら、豚バラと◆の材料（麦味噌は半量のみ）を入れ、アクを取り除く。大根が柔らかくなるまで煮る。
4

残りの味噌を加えて味をととのえたる。器に盛り、刻んだ大根葉を散らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

出しもたっぷりなので味噌汁代わりにもなります♬

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/01/13 05:53に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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