下準備①
豚肉用材料（A）の豚バラブロック肉を8mm程度の厚めに切り一口大に切り、塩コショウをふる

下準備②
韓国風ネギサラダ用のねぎを千切りに切っておく。叙々苑の野菜サラダのタレ（辛口）は食べる直前に合わせる

下準備③
その他の具材を準備する。にんにくは厚切りに、えごまは縦半分に切っておく

下準備④
二種類のタレを準備する。
◯ピリ辛味噌だれ ID:20438135
◯さっぱり大根ダレ ID:20315444

下準備⑤
ホットプレートを準備し、全ての食材をテーブルに並べておく（包丁やまな板、シン内は片付けておく）

まずはホットプレートで厚切りの豚肉とにんにくをこんがりと炒める

手元にサンチュを広げ、エゴマ→ネギサラダの順に乗せる（癖が強いのでエゴマだけで巻かない）

ネギサラダの上に豚肉→キムチ→炒めたにんにくの順に載せる（豚肉は熱いのでネギサラダやキムチの上に乗せる）

最後にタレ（二種類のお好みで）を乗せて、まとめて口の中に放り込む