皮むき簡単里芋の磯辺揚げ
虹の家族 @cook_40064573
皮ごと茹でてから向くので時短で出来ます。子どもたちにも人気の磯辺にしてみました。
このレシピの生い立ち
流山隠れ家レストランF亭の主人に教えた里芋の唐揚げが磯辺揚げにアレンジして帰ってきました。
青のりなしも美味しいけど、青のりが入ると風味がとても良くなりますね。
http://rainbowfamily.blog101.fc2.com/
皮むき簡単里芋の磯辺揚げ
皮ごと茹でてから向くので時短で出来ます。子どもたちにも人気の磯辺にしてみました。
このレシピの生い立ち
流山隠れ家レストランF亭の主人に教えた里芋の唐揚げが磯辺揚げにアレンジして帰ってきました。
青のりなしも美味しいけど、青のりが入ると風味がとても良くなりますね。
http://rainbowfamily.blog101.fc2.com/
アプリでひらく作り方
- 1
皮付き泥付きで水から茹でます。
-
- 2
どろどろになりますが大丈夫です。箸の先が1センチほど刺さるようになったら火を止めます。
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- 3
お湯を流して水で洗いながら皮を剥きます。
-
- 4
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- 5
ビニールに醤油とすりおろしたニンニクと鶏がらスープの元を入れて里芋に下味をつけます。タレは後でつけダレにします。
-
- 6
片栗粉に青のりをよく混ぜます。
-
- 7
きつね色になるまで揚げます。
-
- 8
キッチンペーパに上げます。
-
- 9
皿に盛りつけて完成！お好みで塩かつけダレをかけていただきます。
-
コツ・ポイント
少し芯が残るぐらいで茹でるのをやめると、予熱と揚げる事で最後は中まで柔らかくなります。里芋のお買い求めは自然農園レインボーファミリーでどうぞ。http://rainbowfamily.cart.fc2.com/
つくれぽ
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