ドライさくらんぼは刻んで湯に浸けておく。
材料を計量し、準備しておく。
オーブン予熱170度30分開始する。

◎薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを入れ混ぜ合わせてから、浸けておいたドライさくらんぼを入れて均一に混ぜる。

次に◯卵白を少し泡立ててから、◯グラニュー糖を入れてさらに泡立てる。9分くらい泡立てる。

泡立てた卵白の1/3くらい◎の生地に入れて馴染んだら、残りの卵白と混ぜ合わせ型に入れる。

空気を抜く意味で、箸などを使って、型のなかにしを一巡させて表面を整える。

焼き上がり。
途中、160度に下げて焼きました。
型毎逆さにして、完全に冷ます。

断面です。