青梗菜を食べやすい大きさに切る。
鍋に生姜、水、中華だし、ごま油と青梗菜を入れてゆでる。

青梗菜が柔らかくなったところで豆乳を入れ、さらに5分中火で煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。