じゃがいもは皮付きのままラップをひとつひとつかけてレンジで9分くらい加熱。柔らかくなるまで。大きめのくし切りにする。

ゴマ油をひいたフライパンでじゃがいもをやきつける。すこし焼き目が付く程度でいい。じゃがいもは取り出す。

フライパンにゴマ油と生姜をいれ香りがでるまで加熱してから挽肉を加えて炒める。

挽肉に火がとおったら合わせておいた調味料をいれいため肉味噌にする。

そこにじゃがいもを加えて炒めあわせる。少しじゃがいもを潰し気味にするように炒めるとじゃがいもに味が染みやすく美味しい。

針生姜などと共に盛り付けてできあがり！今回はパプリカも一緒にいためました。