(強火)フライパンにごま油を垂らし温め、手羽元をかるく炒めます。

(中火)醤油・すし酢を１：１にしたものをフライパンの底が見えなくなる程度流し入れます。

(中火)フライパンに蓋をし、煮つめます。たまにタレと肉を絡ませてください。(さぼると焦げます。)

タレにとろみがついてきたら完成です。