大根de和風カルボナーラ
oharumin @cook_40053336
炭水化物を控えている方にもピッタリ‼
濃厚なカルボナーラソースに
大根のシャキッとした麺が絡んでさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
夕飯の炭水化物を控えるために考えたレシピです。
大根de和風カルボナーラ
炭水化物を控えている方にもピッタリ‼
濃厚なカルボナーラソースに
大根のシャキッとした麺が絡んでさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
夕飯の炭水化物を控えるために考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、１０㎝の長さに切り、ピーラーで削って麺状にします。※きしめんみたいな感じです。
大根に塩をして揉んで置きます。 -
- 2
玉葱はスライス、ベーコンはお好みの大きさで短冊切りに
大根葉、しっかり水気を絞って置きます。 -
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、玉葱をしんなりするまで炒め、ベーコンを入れて炒めます。
-
- 4
白だしに水を加え、かけうどんのお汁ぐらいの濃さの汁を100ml用意します。
-
- 5
(３)に(４)を加えてひと煮立ちさせます。
-
- 6
(5)に生クリームを加えて、混ぜながらひと煮立ちさせたら一度火を止めます。
-
- 7
大根を加えて火をつけ、強火で1分ソースを絡めながら温めます。1分経ったら火を止め
-
- 8
溶いた卵黄を加え全体に絡め混ぜます。
サッと軽く(10~20秒程)火を通し。。。 -
- 9
この様になったら完成です。
-
コツ・ポイント
完成しましたら、お好みで粗びき胡椒やパルメザンを掛けて下さい。
しっかり噛んで食べるように、食感を残しています。
つくれぽ
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