おもてなしの手巻き寿司
お刺身の盛合わせを手巻き寿司に。切って、茹でて並べるだけなのに、こんなに豪華。
ひな祭り、子供の日、敬老の日にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
家に少しだけ残っている材料を使えば安くて豪華に見えるおもてなしの手巻き寿司ができます。たまたま、100均で手ごろなお盆を見つけたので、テレビで見た京都のお店のものを再現してみました。
おもてなしの手巻き寿司
お刺身の盛合わせを手巻き寿司に。切って、茹でて並べるだけなのに、こんなに豪華。
ひな祭り、子供の日、敬老の日にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
家に少しだけ残っている材料を使えば安くて豪華に見えるおもてなしの手巻き寿司ができます。たまたま、100均で手ごろなお盆を見つけたので、テレビで見た京都のお店のものを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身盛り合わせの中の刺身と大根、しそ、食用菊と全部分けます。
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- 2
スナップエンドウは筋を取って、ボイルてください。冷めたら2本だけ半分に割ります。片方の分は斜めに切って散らしてください。
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- 3
ベビーリーフは適当にちぎって使います。カイワレは洗って根の部分を落とします。
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- 4
細切りにした大根を使っています。その手前は、ルッコラ。
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- 5
胡瓜は1/2本を四つわりにしてください。野沢菜の漬物は、５㎝くらいに切ってください。
- 6
豆腐クリームの材料をブレンダーやミキサーで混ぜ合わせます。塩分が少ないと感じたら、味噌を足してください。
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- 7
適当なお盆に彩りよく、好きなように並べます。これは、別の日の様子です。
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- 8
酢飯は桶に入れたまま木杓子をつけておき、自分で酢飯をのせ、海苔で巻いてもらいます。
- 9
胡麻や岩塩、ワサビは巻くときに適当に加えて巻くといろいろな味になって、美味しいよ。それもお盆にのせてね。
コツ・ポイント
冷蔵庫に少しだけ残っているカイワレやハム、スナップエンドウ、漬物など使えるものも全部並べればいいと思いますよ。マヨネーズを添えてもいいですね。気にするのは、彩だけです。酢飯の量は、お好みで。
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