甘さ控えめ☆ゼラチン使用お手軽芋ようかん
CREA818 @cook_40062101
美味しい物を無添加で、簡単ヘルシーに❀.(*´▽`*)❀.簡単絶品手作りおやつ☆
このレシピの生い立ち
有名な芋ようかんが大好きで買って食べていたけど、甘さ控えめに自分で作れないかと思い立ち、簡単に作れる方法を研究した結果です(´•౪•`)
甘さ控えめ☆ゼラチン使用お手軽芋ようかん
美味しい物を無添加で、簡単ヘルシーに❀.(*´▽`*)❀.簡単絶品手作りおやつ☆
このレシピの生い立ち
有名な芋ようかんが大好きで買って食べていたけど、甘さ控えめに自分で作れないかと思い立ち、簡単に作れる方法を研究した結果です(´•౪•`)
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮をむき、水にくぐらせてラップを巻き、レンジで5〜6分加熱する。
-
- 2
柔らかくなったさつま芋をボウルなどに入れマッシャーでなめらかになるまで潰し、ざらめ(砂糖)と塩を加えて混ぜる。
- 3
ゼラチンを小皿に入れ、20cc程度の水でふやかし、レンジで20〜30秒温めゼラチンを溶かす。
- 4
【2】を小鍋に移し、溶けたゼラチンと水を加えて木べらを使い弱火で数分練る。
※絶対熱し過ぎない - 5
型に流し入れ、表面をゴムベラなどで平らにならし粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で冷し固める。
- 6
型から外し、お好みの大きさに切り分け完成です。
-
コツ・ポイント
ゼラチンを加えたら必要以上に熱さない事です。ゼラチンの凝固作用が弱くなる気がします。シリコンパウンドケーキ型を使うと外す時に形が綺麗ですし崩れにくいのでオススメです。(下の波型は付いてしまいますが( ¨̮ ))甘さはかなり控えめのレシピ
つくれぽ
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