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和風焼き肉
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和風焼き肉-レシピのメイン写真

和風焼き肉

なんちゃってマミィ
なんちゃってマミィ @cook_40294900

子供たちも大好き。ビールのおつまみにもよし!ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたレシピ、砂糖と油を減量しました。

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材料

2人分
  • 牛小間切れ 200g
  • ピーマン 2個
  • 長芋 100g(約10cm)
  • いりごま 小さじ1
  • サラダ油 大さじ0.5
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 調味料
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせる。

  2. 2

    ピーマンのへたと種を取って半分にし、縦1.5cmに切る。

  3. 3

    長芋の皮をむき、1cm幅に切る。

  4. 4

    牛肉は5cm程の食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    サラダ油を熱し、長芋を並べ、あいたところにピーマンを入れる。
    火が通ったら、皿に移す。

  6. 6

    ごま油を熱し、牛肉を炒める。

  7. 7

    牛肉の色が変わったら、酒をふって1の調味料を入れ、さっと炒める。

  8. 8

    皿に長芋を敷いて、牛肉を盛り、ピーマンを添えて、ゴマをふったら完成!

コツ・ポイント

長芋に焦げ目をつけると美味。
じっくり焼くとほくほくに、強火でさっと焼くとシャキシャキになります。

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なんちゃってマミィ
なんちゃってマミィ @cook_40294900
2015/01/26 02:18に公開

このレシピのキーワード

焼き肉 ピーマン 牛細切れ 酒 山芋

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