和風焼き肉
子供たちも大好き。ビールのおつまみにもよし！ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたレシピ、砂糖と油を減量しました。
作り方
- 1
☆の調味料を合わせる。
- 2
ピーマンのへたと種を取って半分にし、縦1.５cmに切る。
- 3
長芋の皮をむき、１cm幅に切る。
- 4
牛肉は５cm程の食べやすい大きさに切る。
- 5
サラダ油を熱し、長芋を並べ、あいたところにピーマンを入れる。
火が通ったら、皿に移す。 - 6
ごま油を熱し、牛肉を炒める。
- 7
牛肉の色が変わったら、酒をふって１の調味料を入れ、さっと炒める。
- 8
皿に長芋を敷いて、牛肉を盛り、ピーマンを添えて、ゴマをふったら完成！
コツ・ポイント
長芋に焦げ目をつけると美味。
じっくり焼くとほくほくに、強火でさっと焼くとシャキシャキになります。
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