
和風焼き肉
子供たちも大好き。ビールのおつまみにもよし!ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたレシピ、砂糖と油を減量しました。
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☆の調味料を合わせる。
ピーマンのへたと種を取って半分にし、縦1.5cmに切る。
長芋の皮をむき、1cm幅に切る。
牛肉は5cm程の食べやすい大きさに切る。
サラダ油を熱し、長芋を並べ、あいたところにピーマンを入れる。
火が通ったら、皿に移す。
ごま油を熱し、牛肉を炒める。
牛肉の色が変わったら、酒をふって1の調味料を入れ、さっと炒める。
皿に長芋を敷いて、牛肉を盛り、ピーマンを添えて、ゴマをふったら完成!
長芋に焦げ目をつけると美味。
じっくり焼くとほくほくに、強火でさっと焼くとシャキシャキになります。
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