鮭をキッチンペーパーで軽く拭き、乾いたビニール袋に入れる。

小麦粉大4もビニールに入れて、袋の口を持って軽くふる。

その後鮭全体に小麦粉がつくよう袋を傾ける。

フライパンで多めにサラダ油を入れて中火熱し、鮭を焼く。
まず蓋をして1分ほど。ひっくり返して弱火にする。

たまに鮭をひっくり返しながら5分ほど焼き、両面良さそうであればバターを乗せる(大さじ1/2ずつ)

完全にバターが溶けたらもう一度ひっくり返し中火で30秒くらいで皿に置く

☆(ゆで卵1個、マヨネーズ大2、玉ねぎ1/4個)潰しながら全て混ぜタルタルソースにする。胡椒少々いれるとさらに美味しい！

6のソースを鮭にかけて出来上がり！