白ﾈｷﾞで白髪ﾈｷﾞを作り水にさらして少しもんでおき､水分をきっておく。

明太子を器に盛り白髪ﾈｷﾞをのせﾊﾟｾﾘを散らす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝでごま油を熱し白髪ﾈｷﾞの上からかけて完成。