鳥手羽元の柔らかお酢煮
お酢で煮た手羽元は、お肉が骨からおろりととれてとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
鳥の手羽元を柔らかく食べたくて。
作り方
- 1
鍋にサラダ油を入れニンニクを叩いてつぶしたものを入れ、火にかける。そこへ鳥の手羽元を入れ、焼き色がつくまで焼く。
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- 2
そこへ酒、お酢、砂糖、醤油、みりん、ローリエを入れてフタをして時々返しながら照りが出るまで20分ほど中火で煮る。
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- 3
この位までになって煮汁にとろみが出たら完成です。
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コツ・ポイント
煮詰める時に煮詰め過ぎて焦がさないように気をつけてくださいね。しっかり照りが付くまで煮るとても美味しいです。
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