さつまいもとれんこんを食べやすい大きさ・厚さに切る。（いちょう切り、厚さ1cm程度）
切ったら5分程度水にさらしておく。

水を切ったさつまいも、れんこんをそれぞれレンチン。（なんとなく熱が入ったなという程度まで様子見ながらあっためてください）

フライパンに油を入れ豚こまを炒めて色が変わってきたら2を入れてさらに炒める。全体に火が通ってきたら●を入れ絡め合わせる。