超簡単！豚なすピーマン味噌炒め！！
hy19690616 @cook_40296611
豚バラとなす、ピーマン、舞茸の味噌炒め！濃厚な仕上がりに白ごはんがよく合います。酒のおつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
YouTubeリュウジのバズレシピを見て、真似してみました。
超簡単！豚なすピーマン味噌炒め！！
豚バラとなす、ピーマン、舞茸の味噌炒め！濃厚な仕上がりに白ごはんがよく合います。酒のおつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
YouTubeリュウジのバズレシピを見て、真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分にカットしてから乱切りにピーマンは太めの細切りに舞茸は石づきを取って手でほぐしておく。
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- 2
豚肉に酒をなじませ、片栗粉を全体にまぶしておく。
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- 3
●の材料をすべて混ぜ合わせておく。
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- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒めていく。
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- 5
豚肉に火が通ったらなすを加える。豚から出た脂を吸わせる感じで。蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
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- 6
なすがしんなりしたら、ピーマンと舞茸を加えて更に炒める。
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- 7
全体がしんなりしたら、●の材料をすべて加えて全体に絡めるように炒める。
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- 8
全体に絡んで水分が飛んだら火を止める。
-
- 9
皿に盛って、煎りごまをまぶしたら完成です。お好みでラー油をかけていただきます。白ごはん必須です（笑）
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コツ・ポイント
ナスは油を吸いやすいのでカットしたら塩をかけて余計な水分を抜いておく(といいらしい)。
YouTubeリュウジのバスレシピを参考にしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20445335
