明太とろろの温奴のタパスVer.2
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスは軽い目に。以前にも作った明太とろろの温奴なんだけど、今回は辛子明太子をレンチンで。食感が変わるね。
このレシピの生い立ち
明太とろろの温奴のタパスVer.2ね。今回は辛子明太子をレンチンで加熱。これで食感がかなり変わるので。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐はしっかりと水切りしておく。
- 2
絹ごし豆腐を小鉢に入れ、9等分し、レンチンで30秒。出た水を捨てる。
- 3
とろろを作っておく。
- 4
絹ごし豆腐に白だしをかけ、とろろを載せる。おろしわさびをとろろに加えておく。
- 5
レンチンを20秒。
- 6
とろろの上に辛子明太子を載せて、カバーをしてレンチンを20秒。これで完成。
コツ・ポイント
豆腐の水抜きはなかなかやりにくいので、温奴の場合はレンチンでもしておくと良い。とろろにはおろしわさびを加えて、大人向きに。辛子明太子のレンチンの時間はお好みで。これで食感がかなり変わるので。ぼくのは浅い目かな。
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