ジャガイモとにんじんを一口大に切り、鍋に入れます。
我が家は圧力鍋を使用。

フライパンにサラダ油少々、くし型に切った玉ねぎと、牛肉を炒めます。

お肉の色が変わってきたら砂糖を入れて混ぜます。

砂糖が溶けてきたら、醤油とだし醤油を入れます。

全体になじんだら、①の鍋の中に玉ねぎとお肉を入れます。そこにみりんと料理酒を入れます。

お水でフライパンに残った調味料を絡めつつ？お鍋に入れます。

フライパンの予洗いできます（笑）

圧力鍋だと加圧できてから6〜7分。
普通のお鍋だと、味が染み込むまで煮込んでください。