おうちで本格 もちもちベーグル
TAKUYA4869 @cook_40297018
おうちで簡単に作れる本格的なベーグルです お好みのジャムやナッツ、ごま、ドライフルーツを入れると幅が広がります
このレシピの生い立ち
おうちじかんの過ごし方としてぴったりのレシピです
おうちで本格 もちもちベーグル
おうちで簡単に作れる本格的なベーグルです お好みのジャムやナッツ、ごま、ドライフルーツを入れると幅が広がります
このレシピの生い立ち
おうちじかんの過ごし方としてぴったりのレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせる
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- 2
生地が纏まったら台に移し、しっかりとこねていく
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- 3
生地を伸ばした時に薄い膜が張るようになり、丸めた時に表面がつるんとするまでこねたらOK
- 4
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして30分室温でおいておく
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- 5
1.5倍ぐらいの大きさになったら4等分にしてそれぞれ丸め、濡れ布巾を被せて10分休ませる
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- 6
生地を手で潰してガスを抜き、丸め直し中央に指で穴を開け3㎝程に広げ、ラップ、濡れ布巾を被せて15分おく
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- 7
オーブンを220℃に予熱しておき、鍋にたっぷりのお湯を沸かす
- 8
生地がさらに1.5倍ぐらい大きくなったら沸騰したお湯に入れ、片面30秒ずつ茹でる
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- 9
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ220℃のオーブンで15分焼いて完成
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コツ・ポイント
粘り強くしっかりこねるのが大事です
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