1-1　イカを刺身上にさばき、みじん切り
1-2　丸身と下足別々

玉ネギ　みじん切り

ニンジン　イカの大きさに合わせた長さの棒状に切る。

1-1 と 2 を合わせ酢を少々ふりかけ混ぜ合わせる。

1-2 の中に 4 を詰め込む。

5 の中に棒状に切ったニンジンを型良く詰める。オクラも同じ様に中心にさし込む。

鍋に水と酢と入れ沸騰した中に 6 を並べ5分位煮る。

足下は花型になる様　先を切り丸体と一緒に煮る。

食べやすく切って盛り付ける。