胡麻増量アレンジ♡黒胡麻婆豆腐ラーメン
ゆこPIN @cook_40241249
黒すり胡麻入りの麻婆豆腐を、黒すり胡麻を溶かし入れた胡麻ラーメンにON。とことん胡麻にこだわった、胡麻増量アレンジ♡
このレシピの生い立ち
胡麻ラーメンが大好きなんです。なので、トッピングもラーメンにも黒すり胡麻を入れて、超コク旨☆に仕上げました。
胡麻増量アレンジ♡黒胡麻婆豆腐ラーメン
黒すり胡麻入りの麻婆豆腐を、黒すり胡麻を溶かし入れた胡麻ラーメンにON。とことん胡麻にこだわった、胡麻増量アレンジ♡
このレシピの生い立ち
胡麻ラーメンが大好きなんです。なので、トッピングもラーメンにも黒すり胡麻を入れて、超コク旨☆に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを中火で熱しごま油をひき、●を炒める。
更に豚挽き肉を炒める。
豚挽き肉に火が通ったら、〇を加えて煮立たせる。 -
- 2
カットした豆腐を入れて暫く煮込む。
一旦火を消し、水溶き片栗粉をまわし入れ、再度強火にし、全体にとろみを付ける。 -
- 3
鍋に500ml(分量外)の湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら3分ゆでる。
添付の粉末スープと調味油を加えて混ぜる。 -
- 4
器に黒ねりごまを入れ、3のスープを加えて溶き、麺を移し、2と添付の切り胡麻を乗せる。お好みで白髪ネギを乗せて完成♪
-
コツ・ポイント
★2の工程中にラーメンを作り始めると、効率的に作れます。
★水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作り、好みの濃度で調整してください。
★豆板醤の量はお好みで加減してください。
★もっと刺激が欲しい方は、花椒、辣油を加えると◎。
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