ウルテの醤油ペッパー炒め
最強のなんこつ「ウルテ」
コクのあるマヨネーズとピリッとブラックペッパーで無限に酒が進む
このレシピの生い立ち
ウルテレシピ
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- 1
ウルテです
日本でこんなにもウルテのレシピをあげているのは私以外いないはずです
さて細切りします
堅いので注意はもちろん -
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マヨネーズ、酒、生姜、ニンニク、塩胡椒で和えて下味を付けます
このまま1時間くらい置いておきます -
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いてウルテを炒めます
弱火でじくじく -
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途中でホワイトペッパー、ブラックペッパーを投入
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- 5
弱火でじくじく炒めているとある時からカリカリ感が出てきます
そこまで根気よく炒めましょう -
- 6
仕上げにもう一度追いブラックペッパーして完成
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コツ・ポイント
・ウルテは下茹で済み
・かなり堅いので要注意
・弱火でじくじく炒めて顎に耐えうる固さにしましょう
・ブラックペッパーはこれでもかと言うほどもりもりです
つくれぽ
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