ドリッパーやコーヒーメーカーを使って、コーヒーを淹れる(コーヒーの濃さは、豆の挽き方や好みで調整してください)。

淹れたコーヒーから300mL計量し、ボウルに入れる。

②にガムシロップと粉ゼラチンを入れて手早く混ぜる(コーヒーを淹れてから、温度が下がらないうちにしてください)。

作りたい容器に③を流し入れる。

粗熱がとれたことを確認し、冷蔵庫に入れて冷やす。

食べる直前で、コーヒーフレッシュや生クリームをかける。