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半熟卵のお吸い物
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半熟卵のお吸い物-レシピのメイン写真

半熟卵のお吸い物

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

存在感のある半熟卵とカニカマ、水菜の美しいお吸い物です。
このレシピの生い立ち
水菜が少し残っていたので、今日の汁物にしました。かきたま汁も好きですが、丸ごと卵は存在感があっていい感じです✨

存在感のある半熟卵とカニカマ、水菜の美しいお吸い物です。
このレシピの生い立ち
水菜が少し残っていたので、今日の汁物にしました。かきたま汁も好きですが、丸ごと卵は存在感があっていい感じです✨

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半熟卵のお吸い物

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

存在感のある半熟卵とカニカマ、水菜の美しいお吸い物です。
このレシピの生い立ち
水菜が少し残っていたので、今日の汁物にしました。かきたま汁も好きですが、丸ごと卵は存在感があっていい感じです✨

存在感のある半熟卵とカニカマ、水菜の美しいお吸い物です。
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水菜が少し残っていたので、今日の汁物にしました。かきたま汁も好きですが、丸ごと卵は存在感があっていい感じです✨

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材料

2人分
  • 水 500cc
  • 顆粒和風だし 小さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 卵 2個
  • カニカマ（少しリアルな方の） 2本
  • 水菜 1/3株
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作り方

  1. 1

    カニカマは半分に切る。水菜は根を切り落とし、数本まとめて結ぶ。５センチくらいに切った方が食べやすいです。

    • 半熟卵のお吸い物作り方1写真
  2. 2

    だし汁に水菜とカニカマを加え、沸騰させる。卵を割り入れ、鍋に蓋をして、好みの固さまで加熱する。

    • 半熟卵のお吸い物作り方2写真
  3. 3

    アクが気になるようなら、キッチンペーパーをのせてとるか、お玉で掬い取る。

    • 半熟卵のお吸い物作り方3写真
  4. 4

    碗に流し入れて完成！

    • 半熟卵のお吸い物作り方4写真

コツ・ポイント

私は白身が固まったくらいで火を消しました。アクが出れば、お玉で掬います。アクはキッチンペーパーをのせて取ると簡単てす。水菜は結びましたが、切った方が食べやすいと反省しています。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2023/06/03 07:36に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

お吸い物 水菜 卵 酒 カニカマ

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