キャベツを洗ってざく切り、豚バラ肉も 3- 4 等分に切る。

キッチンスケールに底が広くて深めの耐熱容器を置いてからスイッチオンにする。

耐熱容器に、キャベツの芯に近い部分から順に置いてゆく。

キャベツの上に、豚肉が重ならないようにおいてゆく。

【3】と【4】を繰り返してゆく。最後は、キャベツの葉が最上位になるようにする。

キャベツの上から酒を回し入れて、総量をキッチンスケールで確認する（今回は470グラム）。

軽くラップして、電子レンジ 600W で 、100g 当たり 2 分（今回は 9 分）加熱する。

熱くなっているので、ミトンで容器を電子レンジから取り出します。すっかり小さく萎んでいます。そのまま食卓に出します。

容器から、各自、取り皿に好きなだけ取り分けます。

適宜、黒コショウを振って、ポン酢しょうゆでいただきます。

【姉妹レシピ】
「電子レンジで白菜と豚バラの重ね蒸し」（ID:20563290）