赤い部分と白い部分が入るように細かくかまぼこを切る。
卵、かまぼこ、砂糖、酒、出汁をボウルに入れよく混ぜ合わせます。

卵焼き器に油を入れて火にかけて熱して。弱火にし卵を入れる。卵焼き器を動かして均等に火を通したら。巻いていきます。

また油を足し、卵を入れて巻いていきます。卵が無くなるまで繰り返す。少し焼きめが付いたら粗熱を取ります。

食べやすい大きさに切ります。
皿に盛り付けて完成です。