ニンニク、生姜、玉ねぎをすり下ろす。すりおろしきれないのは小さく切って

1へ酒、砂糖、醤油、塩、五香粉を入れる
分量は★マーク

お肉を半分に切る。今回はあまり暑くなかったのでそのまま切りましたが暑い時は2枚に薄く切る

余分な脂身を切り落とし、ラップをして綿棒で叩き伸ばす

1で用意した漬け汁に1時間～半日程浸す

衣用の粉を用意する。
片栗粉大さじ2、白玉粉大さじ3
分量は●マーク

6に大さじ1程の水を入れて混ぜておく

バッター液を用意する。
片栗粉、白玉粉、小麦粉各大さじ2
醤油大さじ1、水大さじ4～5を入れて混ぜる。分量◎マーク

5で漬けてあったお肉に薄く小麦粉をまぶす

9のお肉を8のバッター液を付ける

10を7で用意した衣用粉をまぶす

こんな感じで5分～10分程おく
その間に揚げ油を熱しはじめる

出来上がり
揚げ始めてから写真を忘れ、気がついたらラスト1個しか残ってなかった(￣▽￣;)