卵とスナップえんどう、人参、ブロッコリーは前の晩にゆでておきます。たまごは醤油を入れたジップロックにいれます

鮭は前の晩に焼いておきます。

赤パプリカとセロリを細く切り、ささ身の筋をとり、そぎ切りにします。

バルサミコと米酢と醤油と酒を混ぜておきます。

ささ身に、ぬちまーす塩と胡椒をふり、お酒をふりかけて、もみこみ、片栗粉をふっておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、赤パプリカとセロリを炒めます。少し炒めたらささ身を加えて焼きます。

タレをかけて、混ぜたら、蓋をして中火の弱火にして、少し煮ます。

蓋を開けて、混ぜ合わせ、タレが絡んだら、ささ身を取り出し、タレを少し煮詰めて、できあがり。

お弁当箱にご飯を詰めて、紫蘇の葉を敷き、ささ身と赤パプリカてセロリをたっぷり詰めます。

ブロッコリーを入れて、ゆで卵を入れたら、隙間にスナップえんどうを詰めます。

紫キャベツの酢漬けを入れて、鮭をほぐしてご飯の上半分にのせ、小梅をのせます。

ご飯は、中に海苔を敷いて醤油をふりかけた、二段弁当にしました。