旨味がぎゅっ！！スティンコのパニーニ
モンテ物産 @cook_40099743
イタリア伝統の豚スネ肉”スティンコ”を使ったご馳走パニーニです。キノコペーストの旨味とチーズの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
温めずにそのままお肉としてスティンコを使うレシピを考えたくて作りました。
トリュフの香りとスティンコの旨味がぎゅっとつまった、ご馳走感あふれるパニーニです。
旨味がぎゅっ！！スティンコのパニーニ
イタリア伝統の豚スネ肉”スティンコ”を使ったご馳走パニーニです。キノコペーストの旨味とチーズの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
温めずにそのままお肉としてスティンコを使うレシピを考えたくて作りました。
トリュフの香りとスティンコの旨味がぎゅっとつまった、ご馳走感あふれるパニーニです。
アプリでひらく作り方
- 1
スティンコの身を骨から外し、ボウルに入れてフォークなどでよくほぐす。
-
- 2
キノコペーストを加えてよく混ぜる。
塩、黒胡椒を加える。 -
- 3
バゲットをお好みの大きさに切り、スライスしたアフミカータチーズをのせる。
軽く温めてチーズを溶かしても◎。 -
- 4
③にサラダ菜と②のペーストを載せ、バゲットで挟んで完成。お好みでアクセントとしてイタリアンパセリなどを加える。
- 5
スティンコは、イタリア伝統の豚のすね肉の加工品。常温保存ができるので、色々な場面で使いやすい商品です。
-
- 6
マッシュルームのペーストにトリュフの香りをつけた、香り豊かで高級感溢れるキノコペーストです。パスタソースやリゾットにも！
-
コツ・ポイント
スティンコには稀に小さな骨がありますので、ご注意ください。
つくれぽ
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