アジョワンと緑豆のココナッツビネガー煮
日本ではあまり馴染みのない「アジョワン」には様々な効果が期待できます。
一癖も二癖もあるアジョワンを美味しく味方にできれば、
日々の生活が豊かになります。
ここでは紹介しきれない「スパイス」を使った
spice exciting meals〜 スパイス効果で簡単おいしいレシピを
載せているので見てみてください。
https://excitingmeals.blogspot.com/
アジョワンと緑豆のココナッツビネガー煮
日本ではあまり馴染みのない「アジョワン」には様々な効果が期待できます。
一癖も二癖もあるアジョワンを美味しく味方にできれば、
日々の生活が豊かになります。
ここでは紹介しきれない「スパイス」を使った
spice exciting meals〜 スパイス効果で簡単おいしいレシピを
載せているので見てみてください。
https://excitingmeals.blogspot.com/
アプリでひらく作り方
- 1
後で手間取り、スパイスを焦がさないように、
フェヌグリークとヒング以外のスパイスを皿などに出しておく。 -
- 2
切り方は適当です。
大根は皮を剥き、角切りです。 -
- 3
鍋やフライパンに油をひいて、
大根をかなり念入りに炒めてゆきます。 -
- 4
白菜は手でちぎりながら入れ、
コチラもかなり念入りに炒め、水分をとばします。 -
- 5
鶏肉を入れる場合は、白菜の水分がとんでから入れ、
炒めながらほぐして、全体にゆきわたるようにします。 -
- 6
弱火にしてから、フェヌグリーク以外のスパイスを
焦がさないように炒めてゆきます。
香りがたったら、 -
- 7
茹でてある緑豆と
フェヌグリークを入れて、軽く炒めます。
（フェヌグリークは焦がすと苦味に変わります。） -
- 8
水とココナッツビネガーと醤油と塩を入れて、蓋をして15分煮込み蓋を外して、大根に火が通るまでかき混ぜながら水分をとばし
- 9
味を整えれば完成です。
-
コツ・ポイント
ヒングとフェヌグリークは他のカレーにも入れるとかなり旨くなる調味料なので、揃えておくと重宝します。
スパイスは焦がさないように。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
