ドライレーズン
を熱湯に入れて、一呼吸おき、

すぐにザルで水気を切っておく。

米粉に3割の熱湯（分量外）を入れてゴムベラで混ぜて

手で触れる熱さになったら、手で擦り合わせて均等にする。

ポソポソな感じになる。

この粉をパンコネ機に入れて、ドライイースト・砂糖・塩・シナモンパウダーを入れて回して混ぜておく。

均等に混ざった。

温度調節した水を一度に入れて、ゴムベラで混ぜ合わせてから、機械を回す。

（滑らかに混ぜ合わせる）

（機械で回す）

回しながらオリーブオイルを入れて行く。

下処理したレーズンを入れる。

機械で混ぜ合わせる。

乾燥しないように蓋をして、30℃（〜35℃）で40分発酵させる。

ミニ食パンケースにオイルスプレーを噴いておく。

発酵している。

機械で数秒回してガス抜きをする。

型に均等に入れて

35℃で30分発酵させる。

180℃に予熱したオーブンで15分焼く。