白ごまを粗めに擦る、わさび、白ネギ輪切り

刺身醤油3:醤油2:酒1（だいたい）

で和える

お刺身〜我が家のお気に入りはブリやカンパチ、サイコロ状ではなく薄めの薄切り。（ご飯に乗せて食べる前提）

あとは漬けるだけ〜
浅めでも美味しいし、翌日でも美味しい。

これはお店の。アクセントに黒胡麻や大葉や海苔やカイワレもお好みで〜

我が家の醤油、まぁ醤油自体が甘口なんですけども。