ごぼうはささがきにして酢水に5分さらしてから水気を切る。

人参、油揚げは細切りにする。しいたけは薄く切る。舞茸は小さく裂く。鶏肉は小さく切る。

中華鍋に油大さじ2を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒める。

人参、きのこ、油揚げ、ごぼうを加えて炒める。

水４カップと☆を入れて沸騰させる。1分でだしパックを取り出す。あくをすくって弱火にして3分煮る。

ボウルの上にザルをセットして鍋の中身をすべて入れて具材とだしに分ける。しばらく冷ましておく。

だしには鶏とごぼうときのこのうまみが良く出ています！

具を入れて表面を平らにならす。炊飯器にセットして普通に炊飯する。

炊けたら、全体を混ぜて10分蒸らして出来上がり！

ちなみにだしパックは茅乃舎のかつおだしのものを使いました。