ウルトラマンドの ポテト リヨネーズ
ウルトラマンド @cook_40081465
フランス料理 アントレ(メイン)の ガルニチュール(付け合せ)で よく作られます。
リヨン地方の 料理です。
このレシピの生い立ち
ご家庭の 冷蔵庫にある 材料で 作れます(^^)
フライドポテトや ボイルポテトも 美味しいですが もうひと手間 かけて…
ウルトラマンドの ポテト リヨネーズ
フランス料理 アントレ(メイン)の ガルニチュール(付け合せ)で よく作られます。
リヨン地方の 料理です。
このレシピの生い立ち
ご家庭の 冷蔵庫にある 材料で 作れます(^^)
フライドポテトや ボイルポテトも 美味しいですが もうひと手間 かけて…
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は 皮を剥き 芽かきして5mmの いちょう切りにして 水にさらす。
お湯を沸かし 塩を入れて 固めに茹でる。 -
- 2
ベーコンは マッチ棒位の 棒切りにする。
- 3
ガーリックは 皮を剥き 芽を取って みじん切りにする。
- 4
玉葱は 皮を剥き 縦1/2に切り 繊維に沿って スライスをする。
- 5
パセリは みじん切りにする。
- 6
フライパンに オリーブオイルと バターを入れて ガーリックの みじん切りと ベーコンを 炒める。
-
- 7
玉葱を 入れて炒める。
-
- 8
じゃが芋を 炒める。
-
- 9
水を 入れる。
-
- 10
ブイヨンキューブを 入れる。
-
- 11
強火で 水分を 飛ばしながら 芋に 火を入れる。
-
- 12
ブラックペッパーを ミルで挽く。
-
- 13
パセリアッシェを 入れる。
(パセポン)、(パセリのみじん切り） -
- 14
出来上がりました。
-
コツ・ポイント
じゃが芋は メークイン進めます。 今回は メークインが 1個しかなくて 男爵いもを 使用しました。
切ったら 水にさらしてください。
固めに 下茹でしてただけたら 楽に 作れます。
芋の固さを見ながら 水の量を 調整してください。
つくれぽ
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