クリームチーズは室温に戻す。

イチゴはヘタを取り除き、洗わずに、水に浸して硬く絞った清潔なキッチンペーパーで表面を軽くふく。

ボウルにクリームチーズ、砂糖、あれば練乳を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

口金のついた絞り出し袋に入れて、ビスケットの上に絞り出しす。

絞り袋がなければスプーンで均等にクリームを盛り、その上にイチゴをのせる。

板チョコレートは耐熱ボウルに割り入れて、ラップをせずに500Ｗの電子レンジに1分強かけて溶かす。

スプーンですくい、イチゴの上から垂らしかける。

30分ほど冷蔵庫で冷やし表面を乾かす。完成。